Tecnología de altas presiones hidrostáticas (HPP) como herramienta para el desarrollo de alimentos innovadores
- Mario González-Angulo 1
- C. Tonello 1
- 1 Departamento de Aplicaciones y Procesos Alimentarios, Hiperbaric S.A. España
- José María Rodríguez Calleja (coord.)
- Jesús Ángel Santos Buelga (coord.)
- Teresa María López Díaz (coord.)
Editorial: Universidad de León
ISBN: 9788497739542
Año de publicación: 2019
Páginas: 34-36
Congreso: Congreso Junior de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (2. 2019. León)
Tipo: Aportación congreso
Los documentos del portal se actualizan diariamente. Esta fecha hace referencia a la actualización de la información relacionada con la estructura del portal (personas, grupos de investigación, unidades organizativas, proyectos...).