MARIO
GONZALEZ ANGULO
Profesor Asociado
Departamento: BIOTECNOLOGIA Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
Facultad/Centro de investigación: FACULTAD DE CIENCIAS
Área: Tecnología de Alimentos
Email: mgangulo@ubu.es
Doctor por la Universidad de Burgos con la tesis Validacion de las altas presiones hidrostaticas (hpp) como una tecnología apta para la producción segura de agua de coco verde / validation of high pressure processing (hpp) as a suitable technowgy for the safe production of tender coconut water 2021. Dirigida por Dr. Jordi Rovira Carballido, Dr/a. Carole Tonello Samson.