Departamento: BIOTECNOLOGIA Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

Facultad/Centro de investigación: FACULTAD DE CIENCIAS

Área: Tecnología de Alimentos

Email: mgangulo@ubu.es

Doctor por la Universidad de Burgos con la tesis Validacion de las altas presiones hidrostaticas (hpp) como una tecnología apta para la producción segura de agua de coco verde / validation of high pressure processing (hpp) as a suitable technowgy for the safe production of tender coconut water 2021. Dirigida por Dr. Jordi Rovira Carballido, Dr/a. Carole Tonello Samson.