MARIO
GONZALEZ ANGULO
Profesor Asociado
Departamento: BIOTECNOLOGIA Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
Facultad/Centro de investigación: FACULTAD DE CIENCIAS
Àrea: Tecnologia d'Aliments
Correu: mgangulo@ubu.es
Doctor per la Universidad de Burgos amb la tesi Validacion de las altas presiones hidrostaticas (hpp) como una tecnología apta para la producción segura de agua de coco verde / validation of high pressure processing (hpp) as a suitable technowgy for the safe production of tender coconut water 2021. Dirigida per Dr. Jordi Rovira Carballido, Dr/a. Carole Tonello Samson.