Departamento: BIOTECNOLOGIA Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

Facultad/Centro de investigación: FACULTAD DE CIENCIAS

Bereich: Lebensmitteltechnologie

Email: mgangulo@ubu.es

Doktor von der Universidad de Burgos mit der Dissertation Validacion de las altas presiones hidrostaticas (hpp) como una tecnología apta para la producción segura de agua de coco verde / validation of high pressure processing (hpp) as a suitable technowgy for the safe production of tender coconut water 2021. unter der Leitung von Dr. Jordi Rovira Carballido, Dr. Carole Tonello Samson.