Smart polymers and smartphones for Betalain measurement in cooked beetroots

  1. Gaona-Ruiz, M.
  2. Vallejo-García, J.L.
  3. Arnaiz, A.
  4. Sedano-Labrador, C.
  5. Trigo-López, M.
  6. Rodríguez, A.
  7. Carrillo, C.
  8. Vallejos, S.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2024

Volumen: 459

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2024.140358 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

Proyectos relacionados

Diseño, síntesis y caracterización de polímeros inteligentes. Aplicación de sensores químicos poliméricos en control y seguridad alimentaria y en el ámbito sanitario

2021/00133/001

Polímeros inteligentes. Aplicación en seguridad y control alimentario y biomédico, construcción sostenible y biorremediación (pin)

2023/00151/001

Fuente de los datos: Scopus