Tecnología de los Alimentos
TECNOFOOD
Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria
Madrid, EspañaPublications in collaboration with researchers from Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (1)
2008
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Volatile compounds and sensorial characterization of wines from four spanish denominations of origin, aged in Spanish Rebollo (Quercus pyrenaica Willd.) oak wood barrels
Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 56, Núm. 19, pp. 9046-9055