Tecnología de los Alimentos
TECNOFOOD
![Foto de Tecnología de los Alimentos](/img/uploaded/48244FF1241E9F0AFA1D80A3771C6CF7.jpg)
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Universidad Autónoma de Madrid
Madrid, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Autónoma de Madrid (2)
2022
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Odor Profile of Four Cultivated and Freeze-Dried Edible Mushrooms by Using Sensory Panel, Electronic Nose and GC-MS
Journal of Fungi, Vol. 8, Núm. 9