Odor Profile of Four Cultivated and Freeze-Dried Edible Mushrooms by Using Sensory Panel, Electronic Nose and GC-MS

  1. Gómez, I.
  2. Lavega González, R.
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  4. Pérez Clavijo, M.
  5. Carrasco, J.
Revista:
Journal of Fungi

ISSN: 2309-608X

Año de publicación: 2022

Volumen: 8

Número: 9

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/JOF8090953 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor