MARIA DOLORES
BUSTO NUÑEZ
Catedrático de Universidad
Publicaciones en las que colabora con MARIA DOLORES BUSTO NUÑEZ (5)
2014
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Enzymatic Debittering on Antioxidant Capacity of Grapefruit Juice
Processing and Impact on Antioxidants in Beverages (Elsevier Inc.), pp. 195-202
2011
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Effect of enzymatic debittering on antioxidant capacity and protective role against oxidative stress of grapefruit juice in comparison with adsorption on exchange resin
Food Chemistry, Vol. 125, Núm. 1, pp. 158-163
2010
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Antioxidant properties, radical scavenging activity and biomolecule protection capacity of flavonoid naringenin and its glycoside naringin: A comparative study
Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 90, Núm. 7, pp. 1238-1244
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Diseño de proyectos piloto de adaptación de asignaturas de la Licentiatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y las nuevas demandas de implantación de créditos ECTS: (European Credit Transfer System)
Buenas prácticas en nuestras aulas universitarias (Servicio de Publicaciones), pp. 49-60
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Los grados de la Facultad de Ciencias de Burgos: la experiencia de una realidad
VIII Jornades de Xarxes d'Investigació en Docència Universitària: noves titulacions i canvi universitari