ANA MARIA
DIEZ MATE
Profesor Titular de Universidad
University of Helsinki
Helsinki, FinlandiaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de University of Helsinki (1)
2009
-
Microbial, sensory and volatile changes during the anaerobic cold storage of morcilla de Burgos previously inoculated with Weissella viridescens and Leuconostoc mesenteroides
International Journal of Food Microbiology, Vol. 131, Núm. 2-3, pp. 168-177