Publications by the researcher in collaboration with I. Rusu (2)

2019

  1. Efecto de los reductores de pH sobre el perfil sensorial y olfativo de salchichas cocidas de pollo

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019

  2. Utilización de reductores de pH para alargar la vida útil de salchichas cocidas de pollo

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019