1994

1. Exigencias de calidad en las empresas alimentarias: la industria cárnica

   Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 249, pp. 23-26

2. Factores de inhibición del crecimiento de bacterias ácido lácticas

   Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 254, pp. 31-36