LUIS ANTONIO
SARABIA PEINADOR
Ikertzailea 1994-2023 tartean
Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea
Lejona, EspañaUniversidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea-ko ikertzaileekin lankidetzan egindako argitalpenak (1)
2024
-
Bread fermentation monitoring through NIR spectroscopy and PLS-DA. Determining the optimal fermentation point in bread doughs
Journal of Food Engineering, Vol. 361