LUCIA
VALVERDE SOM
Researcher to 2023
Ana
Jiménez
Publications by the researcher in collaboration with Ana Jiménez (1)
2020
-
Control de calidad sensorial del jamóncurado. Metodología para la formacióny cualificación del panel de cata y parala validación del método de cata
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 286, pp. 68-78