Publications dans lesquelles il/elle collabore avec Raquel Pérez Robles (1)

2020

  1. Control de calidad sensorial del jamóncurado. Metodología para la formacióny cualificación del panel de cata y parala validación del método de cata

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 286, pp. 68-78