RODRIGO
GONZALEZ ORTEGA
Profesor Asociado
Wageningen UR
Wageningen, HolandaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Wageningen UR (1)
2014
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Modification of ovalbumin with fructooligosaccharides: Consequences for network morphology and mechanical deformation responses
Langmuir, Vol. 30, Núm. 46, pp. 14062-14072