Proyecto de Investigación
Proyecto
Prolongación de la vida útil del queso fresco (tipo Burgos)obtenido por ultrafiltración mediante el aprovechamiento de la actividad antimicrobiana de las proteinas del suero retenidas.
Financiador:
CONSEJERIA DE EDUCACION
Autonómico
date_range
Duración del 29 de enero de 1998 al 31 de diciembre de 1999
(23 meses)
euro
0,00 EUR
De ámbito Autonómico. Se ha otorgado en régimen de Concurrencia competitiva.
Investigadores/as
JOSE MANUEL
ENA DALMAU
Responsable