UNIDAD DE INVESTIGACION CONSOLIDADA 128-Biotecnología Industrial y Medioambiental
Unidad de Investigación
![Foto de UNIDAD DE INVESTIGACION CONSOLIDADA 128-Biotecnología Industrial y Medioambiental](/img/uploaded/916AF5C77D84AD7E6AB46BDA814DE789.png)
![Foto de Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León](/img/noimage_org.png)
Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León
León, EspañaPublications en collaboration avec des chercheurs de Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (1)
2013
-
Sequential optimisation of yield and sensory quality of semi-hard cheese manufactured from a mixture of ultrafiltered ewes' and cows' milk
International Dairy Journal, Vol. 32, Núm. 2, pp. 89-98