QUIMICA
Departamento
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Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición
Madrid, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (2)
2018
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Carob by-products and seaweeds for the development of functional bread
Journal of Food Processing and Preservation, Vol. 42, Núm. 8