Tratamiento de aguas residuales de matadero con elevado contenido en sangre mediante combinación de sistemasanaerobio de película fija (BAPF) y aerobio de membrana (MBR)

Resumen

La naturaleza líquida de la sangre, unida a su baja valorización como subproducto, ocasiona que, en mayor o menor medida, acabe formando parte de las aguas residuales de los mataderos, incrementando su carga contaminante, lo que dificulta y encarece su tratamiento mediante los procesos de depuración convencionales habitualmente implantados en esta industria. Además, las crecientes exigencias en la calidad de vertido, especialmente en lo que respecta a la eliminación de nutrientes, hacen que cada vez sea más necesario el empleo de tecnologías de depuración avanzadas. En este trabajo se efectúa un estudio de viabilidad, a escala piloto, con objeto de optimizar el tratamiento necesario desde un punto de vista técnico-económico, mediante la combinación de la biotecnología anaerobia y el tratamiento avanzado en reactores biológicos de membrana. Para ello, se evalúan las principales limitaciones de ambas tecnologías, como la inhibición del proceso anaerobio por el nitrógeno amoniacal que libera la degradación de las proteínas, así como el ensuciamiento de las membranas.