Adición de salvado de trigoefectos sobre la calidad del pan

  1. Iglesias Puig, Esther
  2. Tamayo Ramos, Juan Antonio
  3. Haros, Monika
Journal:
Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería

ISSN: 0026-900X

Year of publication: 2011

Issue: 1205-1206

Pages: 10-15

Type: Article

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