Control de eficacia de un panel de catadores de quesos madurados de leche de oveja de Castilla y León
- Vicente Nieto, N.
- Fernández Fernández, Encarnación
- Jaime Moreno, Isabel
- Alonso de la Torre, Sara Raquel (coord.)
Editorial: Universidad de Burgos ; Caja de Burgos ; Ayuntamiento de Burgos
ISBN: 84-96394-23-9
Año de publicación: 2005
Páginas: 155-157
Congreso: Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (3. 2005. Burgos)
Tipo: Aportación congreso
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