Control de eficacia de un panel de catadores de quesos madurados de leche de oveja de Castilla y León

  1. Vicente Nieto, N.
  2. Fernández Fernández, Encarnación
  3. Jaime Moreno, Isabel
Libro:
Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico]
  1. Alonso de la Torre, Sara Raquel (coord.)

Editorial: Universidad de Burgos ; Caja de Burgos ; Ayuntamiento de Burgos

ISBN: 84-96394-23-9

Año de publicación: 2005

Páginas: 155-157

Congreso: Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (3. 2005. Burgos)

Tipo: Aportación congreso

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Dialnet