Uso de enzimas en Enología
- Rodríguez de las Heras, Pilar (dir. congr.)
- Alonso González, Agustín (dir. congr.)
Editorial: Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero
Any de publicació: 2004
Pàgines: 83-98
Congrés: Curso de Verano Viticultura y Enología en la D. O. Ribera del Duero (3. 2003. Aranda de Duero)
Tipus: Aportació congrés
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).