Kinetic approach to study the relation between in vitro lipid digestion and carotenoid bioaccessibility in emulsions with different oil unsaturation degree
- Verkempinck, S.H.E.
- Salvia-Trujillo, L.
- Moens, L.G.
- Carrillo, C.
- Van Loey, A.M.
- Hendrickx, M.E.
- Grauwet, T.
ISSN: 1756-4646
Any de publicació: 2018
Volum: 41
Pàgines: 135-147
Tipus: Article
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).