Effect of Skin Wine Pomace and Sulfite on Protein Oxidation in Beef Patties During High Oxygen Atmosphere Storage
- Garcia-Lomillo, J.
- González-SanJosé, M.L.
- Skibsted, L.H.
- Jongberg, S.
ISSN: 1935-5149, 1935-5130
Ano de publicación: 2016
Volume: 9
Número: 3
Páxinas: 532-542
Tipo: Artigo
Os documentos do portal actualízanse diariamente. Esta data fai referencia á actualización da información relacionada coa estructura do portal (persoas, grupos de investigación, unidades organizativas, proxectos…).