Proposal of performance objectives and sampling schemes for Listeria monocytogenes in fresh meat intended to be eaten cooked under different storage practices

  1. De Cesare, A.
  2. Valero, A.
  3. Rodríguez-Lázaro, D.
  4. Hernández, M.
  5. Pasquali, F.
  6. Manfreda, G.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460,  0168-1605

Any de publicació: 2014

Volum: 184

Pàgines: 50-54

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2014.01.012 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus