Proposal of performance objectives and sampling schemes for Listeria monocytogenes in fresh meat intended to be eaten cooked under different storage practices

  1. De Cesare, A.
  2. Valero, A.
  3. Rodríguez-Lázaro, D.
  4. Hernández, M.
  5. Pasquali, F.
  6. Manfreda, G.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460,  0168-1605

Ano de publicación: 2014

Volume: 184

Páxinas: 50-54

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2014.01.012 GOOGLE SCHOLAR
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