Proposal of performance objectives and sampling schemes for Listeria monocytogenes in fresh meat intended to be eaten cooked under different storage practices
- De Cesare, A.
- Valero, A.
- Rodríguez-Lázaro, D.
- Hernández, M.
- Pasquali, F.
- Manfreda, G.
ISSN: 1879-3460, 0168-1605
Datum der Publikation: 2014
Ausgabe: 184
Seiten: 50-54
Art: Artikel
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