Increasing extractability of protein for allergen detection after food processing

  1. Albillos, S.M.
  2. Al-Taher, F.
  3. Maks, N.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 127

Nummer: 4

Seiten: 1831-1834

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2011.02.019 GOOGLE SCHOLAR
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