Experimental design and response surface modeling applied for the optimisation of pectin hydrolysis by enzymes from A. niger CECT 2088

  1. Rodríguez-Nogales, J.M.
  2. Ortega, N.
  3. Perez-Mateos, M.
  4. Busto, M.D.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2007

Ausgabe: 101

Nummer: 2

Seiten: 634-642

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2006.01.055 GOOGLE SCHOLAR
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