Textural assessment of clenbuterol treatment in beef

  1. Luño, M.
  2. Beltrán, J.A.
  3. Jaime, I.
  4. Roncalés, P.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Any de publicació: 1999

Volum: 51

Número: 4

Pàgines: 297-303

Tipus: Article

DOI: 10.1016/S0309-1740(98)00117-X GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus