A Simple Method for Following Postmortem ATP Depletion in Lamb Muscle

  1. RONCALÉS, P.
  2. BELTRÁN, J.A.
  3. JAIME, I.
  4. LÓPEZ‐LORENZO, P.
Revista:
Journal of Food Science

ISSN: 1750-3841,  0022-1147

Año de publicación: 1989

Volumen: 54

Número: 5

Páginas: 1365-1366

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/J.1365-2621.1989.TB05995.X GOOGLE SCHOLAR
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