Effect of aging on lees and of three different dry yeast derivative products on verdejo white wine composition and sensorial characteristics
- Del Barrio-Galán, R.
- Pérez-Magariño, S.
- Ortega-Heras, M.
- Williams, P.
- Doco, T.
ISSN: 0021-8561, 1520-5118
Any de publicació: 2011
Volum: 59
Número: 23
Pàgines: 12433-12442
Tipus: Article
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).