Effect of CO2 on the resuscitation of Listeria monocytogenes injured by mild inactivation techniques.
- Van Houteghem, N.
- Devlieghere, F.
- Osés Gómez, S.M.
- Debevere, J.
- Uyttendaele, M.
ISSN: 1379-1176
Any de publicació: 2006
Volum: 71
Número: 1
Pàgines: 15-18
Tipus: Article
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).