Department: BIOTECNOLOGIA Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

Academic center: FACULTAD DE CIENCIAS

PhD program: Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentarias (UBU)

Area: Nutrition and Food Science

Research group: Calidad, tipificación y envejecimiento de la miel

Was part of these groups:

Email: smoses@ubu.es

Doctor by the Universidad de Burgos with the thesis Desarrollo de diferentes estrategias para aumentar la seguridad y la vida útil en productos de carne de cordero a lo largo de la cadena alimentaria 2010. Supervised by Dr. Jordi Rovira Carballido, Dr. Pieternel A. Luning.