Polyphenols and colour variability of red wines made from grapes harvested at different ripeness grade

  1. Pérez-Magariño, S.
  2. González-San José, Ma.L.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2006

Ausgabe: 96

Nummer: 2

Seiten: 197-208

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2005.02.021 GOOGLE SCHOLAR
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