Alteraciones físico-químicas de los alimentos
Argitaletxea: Centro de Estudios Comarcales del Bajo Aragón (Caspe) ; Institución "Fernando el Católico" ; Diputación Provincial de Zaragoza
ISBN: 84-7820-616-7
Argitalpen urtea: 2002
Orrialdeak: 73-80
Biltzarra: Curso de Verano Interdisciplinar: Alimentos y Salud (2. 2001. Caspe)
Mota: Biltzar ekarpena
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