Enzyme inactivation and changes in the properties of cloudy apple juice after high-pressure carbon dioxide and thermosonication treatments and during refrigerated storage
ISSN: 1745-4549, 0145-8892
Ano de publicación: 2020
Volume: 44
Número: 7
Tipo: Artigo
Os documentos do portal actualízanse diariamente. Esta data fai referencia á actualización da información relacionada coa estructura do portal (persoas, grupos de investigación, unidades organizativas, proxectos…).