Effect of Antimicrobial Edible Coatings and Modified Atmosphere Packaging on the Microbiological Quality of Cold Stored Hake (Merluccius merluccius) Fillets
- Carrión-Granda, X.
- Fernández-Pan, I.
- Rovira, J.
- Maté, J.I.
ISSN: 1745-4557, 0146-9428
Any de publicació: 2018
Volum: 2018
Tipus: Article
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).