Properties of maize starch modified by ball milling in ethanol medium and low field NMR determination of the water molecular mobility in their gels
- Diop, C.I.K.
- Li, H.L.
- Chen, P.
- Xie, B.J.
ISSN: 0733-5210, 1095-9963
Any de publicació: 2012
Volum: 56
Número: 2
Pàgines: 321-331
Tipus: Article
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).