Properties of maize starch modified by ball milling in ethanol medium and low field NMR determination of the water molecular mobility in their gels
- Diop, C.I.K.
- Li, H.L.
- Chen, P.
- Xie, B.J.
ISSN: 0733-5210, 1095-9963
Argitalpen urtea: 2012
Alea: 56
Zenbakia: 2
Orrialdeak: 321-331
Mota: Artikulua
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