Properties of maize starch modified by ball milling in ethanol medium and low field NMR determination of the water molecular mobility in their gels
- Diop, C.I.K.
- Li, H.L.
- Chen, P.
- Xie, B.J.
ISSN: 0733-5210, 1095-9963
Année de publication: 2012
Volumen: 56
Número: 2
Pages: 321-331
Type: Article
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