New malic acid producer strains of Saccharomyces cerevisiae for preserving wine acidity during alcoholic fermentation
- Vion, C.
- Muro, M.
- Bernard, M.
- Richard, B.
- Valentine, F.
- Yeramian, N.
- Masneuf-Pomarède, I.
- Tempère, S.
- Marullo, P.
ISSN: 1095-9998, 0740-0020
Año de publicación: 2023
Volumen: 112
Tipo: Artículo
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