Phenolic content, volatile composition and sensory profile of red wines macerated with toasted woods from different South American botanical species

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  5. González-SanJosé, M.L.
Revista:
Journal of Food Composition and Analysis

ISSN: 0889-1575

Año de publicación: 2025

Volumen: 137

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.JFCA.2024.106854 GOOGLE SCHOLAR
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