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2023

  1. Análisis de alimentos e ingredientes alimentarios: determinación de compuestos volátiles

2021

  1. Investigación en alimentos, equipos y procesos para conseguir la versatilidad de la tecnología de procesado a granel por altas presiones HPP Bulk y su integración en la industria 4.0

  2. Análisis de compuestos volátiles en alimentos

  3. Análisis de alimentos e ingredientes alimentarios: evaluación sensorial y determinación de compuestos volátiles

2020

  1. Mecanismos de patogenicidad de Campylobacter spp. en enfermedades inflamatorias crónicas, con especial atención a cardiomiopatías, y posibles soluciones en base a sustancias antimicrobianas naturales.

    euro 251.344,60

  2. Concienciación y reducción de las pérdidas y desperdicio procedentes de frutas y hortalizas a lo largo de la cadena de valor agroalimentaria

    REFRAIN euro 15.000,00

  3. Realización de análisis microbiológicos de producto final y control de seguridad alimentaria en la planta de procesado. Se realizarán con periodicidad mensual, trimestral o anual según el tipo de análisis

2019

  1. Aplicación de ingredientes funcionales obtenidos de subproductos de vinificación para mejorar la seguridad alimentaria, vida útil y propiedades saludables de productos de ave.

    AVISAVU euro 108.900,00

  2. Estudio de los mecanismos de patogenidad de Campylobacter jejuni como causante de cardiomiopatías y posibles soluciones en base a sustancias antimicrobianas naturales. (Campycardio)

    CAMPYCARDIO euro 79.998,20

2018

  1. Grupo de Tecnología de los Alimentos

    TECNOFOOD euro 5.600,00

  2. Aplicaciones sostenibles y saludables para la industria de bollería y panificación desde sus subproductos

    euro 120.000,00

  3. Análisis de compuestos volátiles en alimentos.

2017

  1. Sustancias antibacterianas de origen natural diseñadas para la mejora de la seguridad microbiológica de los productos cárnicos. Investigación de nuevos polímeros o mejora de los existentes utilizados en el envasado de productos cárnicos.

  2. Nuevas soluciones para el control de la calidad en la transformación del marisco

2016

  1. Análisis de las rutas de transmisión de la resistencia a la colistina a lo largo de la cadena alimentaria:caracterización genómica y filogenética de bacterias obtenidas

    RESCOL-3 euro 139.150,00

  2. BEVSTREAM High Pressure Processing (HPP) equipment for large beverage productions. Instrumento PYME-Fase 2 (SME-Instrument Phase II)

  3. "Estudio de la capacidad antimicrobiana de compuestos naturales frente Campylobacter jejuni y C. coli en la cadena alimentaria de carne de pollo" en el marco del proyecto CDTI

  4. Aplicación de soluciones sostenibles a la contaminación de Listeria monocytogenes en la producción de alimentos listos para el consumo.

    euro 40.000,00

  5. Estudio de la capacidad antimicrobiana de compuestos naturales frente a distintas cepas de "Campylobacter Jejuni" aisladas a partir de granjas y plantas de procesado de carne de pollo

  6. Estudio de la capacidad antimicrobiana de compuestos naturales frente a distintas cepas de "Campylobacter jejuni" procedentes de hospitales