Department: Biotecnología y Ciencia de los Alimentos

Faculty: F. Ciencias

Area: Food Technology

Research group: Tecnología de los Alimentos

Email: amdiez@ubu.es

Doctor by the Universidad de Burgos with the thesis Estudio de la efectividad de diferentes métodos de conservación y su incidencia en la población bacteriana deteriorante de la morcilla de Burgos envasada a vacío 2009. Supervised by Dr. Jordi Rovira Carballido.