83 funding - 1,872,576€

2023

  1. Advanced tools for integration and synergistic inTeRconnectIon of microBIOMEs in resilient food systems

    TRIBIOME euro 268,750.00

  2. Estudio del efecto reformulación en las propiedades sensoriales de productos de bollería para hacerlos más saludables

2022

  1. Estudio de singularidad de los vinos de la empresa, centrándose en el efecto de diversos factores de tipicidad en la singularidad final

  2. Aprovechamiento de subproductos de la zarzamora y arándano: caracterización, efecto sobre la salud, y elaboración de productos cárnicos más sanos y seguros

    FUNCBERRY euro 102,850.00

  3. Valorización de melanoidinas de residuos de la industria de panificación y bollería: evaluación de su funcionalidad biológica y mejoras en su aprovechamiento

    VALMER euro 107,450.00

2020

  1. Mecanismos de patogenicidad de Campylobacter spp. en enfermedades inflamatorias crónicas, con especial atención a cardiomiopatías, y posibles soluciones en base a sustancias antimicrobianas naturales.

    euro 251,344.60

2019

  1. Aplicación de ingredientes funcionales obtenidos de subproductos de vinificación para mejorar la seguridad alimentaria, vida útil y propiedades saludables de productos de ave.

    AVISAVU euro 108,900.00

  2. Estudio de los mecanismos de patogenidad de Campylobacter jejuni como causante de cardiomiopatías y posibles soluciones en base a sustancias antimicrobianas naturales. (Campycardio)

    CAMPYCARDIO euro 79,998.20

  3. Control de contenido en acrilamida en productos alimentarios mediante aditivación natural e inclusión de fracciones secundarias de procesos de horneado. INTERCONECTA 2018

    MELANO

2018

  1. Grupo de Tecnología de los Alimentos

    TECNOFOOD euro 5,600.00

  2. Aplicaciones sostenibles y saludables para la industria de bollería y panificación desde sus subproductos

    euro 120,000.00

  3. Control de contenido en acrilamida en productos alimentarios mediante aditivación natural e inclusión de fracciones secundarias de procesos de horneado. Proyecto MELANO.

  4. Control de contenido en acrilamida en productos alimentarios mediante aditivación natural e inclusión de fracciones secundarias de procesos de horneado. Proyecto MELANO.

  5. Impartición de enseñanaza específica sobre Análisis Sensorial Reglado de alimentos.

2017

  1. Implementación de una Metodología para la evaluación sensorial normalizada aplicable por el comité calificador de los vinos de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

  2. Implementación de una Metodología para la evaluación sensorial normalizada aplicable por el comité calificador de los vinos de la Denominación de Origen Cigales

  3. Implementación de una Metodología para la evaluación sensorial normalizada aplicable por el comité calificador de los vinos de la Denominación de Origen Bierzo.

  4. Implementación de una Metodología para la evaluación sensorial normalizada aplicable por el comité calificador de los vinos de la Denominación de Origen Toro.

  5. Implementación de una Metodología para la evaluación sensorial normalizada aplicable por el comité calificador de los vinos de la Denominación de Origen Rueda.

  6. Impartición de enseñanza específica sobre Análisis Sensorial Reglado de Alimentos (4 horas) Impartición de enseñanza específica sobre Análisis Sensorial Reglado de Alimentos (4 horas)