Calidad, tipificación y envejecimiento de la miel
MIEL
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Universidad Politécnica de Valencia
Valencia, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Politécnica de Valencia (2)
2017
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Antioxidant activity and physico-chemical parameters for the differentiation of honey using a potentiometric electronic tongue
Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 97, Núm. 7, pp. 2215-2222
2016
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Critical assessment of antioxidant-related parameters of honey
International Journal of Food Science and Technology, Vol. 51, Núm. 1, pp. 30-36