Oferta científica

  • - Análisis de los parámetros contemplados en la Legislación europea para la miel.
  • - Análisis de principios inmediatos y otros componentes de los alimentos tales como la fibra dietética.
  • - Caracterización de mieles por su composición química, melisopalinología y perfil de sustancias naturales volátiles y semivolátiles.
  • - Estudio del envejecimiento y frescura de productos de pastelería.
  • Gracias a los últimos trabajos de investigación llevados a cabo se ha comprobado el mantenimiento de las características originales de la miel no procesada industrialmente así como el mayor mantenimiento de la frescura de estas mieles.
  • Se ha establecido la fecha de consumo preferente para la miel, que hasta ahora no se había podido realizar. También se han definido características propias de mieles monoflorales en relación a la composición química y aromas.