Tecnología de los Alimentos
TECNOFOOD
![Foto de Tecnología de los Alimentos](/img/uploaded/48244FF1241E9F0AFA1D80A3771C6CF7.jpg)
![Foto de Universidad Politécnica de Valencia](/img/noimage_org.png)
Universidad Politécnica de Valencia
Valencia, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Politécnica de Valencia (2)
2016
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Critical assessment of antioxidant-related parameters of honey
International Journal of Food Science and Technology, Vol. 51, Núm. 1, pp. 30-36
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Effect of high pressure processing or freezing technologies as pretreatment in vacuum fried carrot snacks
Innovative Food Science and Emerging Technologies, Vol. 33, pp. 115-122